Vermicelli Mary y pesto de brócoli

Vermicelli Mary y pesto de brócoli

Antes de empezar
tiempo-preparacion

25

minutos

nivel-preparacion

F

Fácil

porciones

4

porciones

Ingredientes
  • 400 g de Vermicelli Mary.
  • 500 g de brócoli.
  • 55 g de piñones tostados.
  • 1/2 diente de ajo.
  • 185 ml de aceite de oliva o de su preferencia.
  • 60 g de queso rallado (preferiblemente parmesano)
  • Tomate picado.

Preparación:

  • Cocina el brócoli en una olla con agua hirviendo, con sal, durante 5 minutos o hasta que esté tierno.
  • Cuando esté listo, escurre y reserva para enfriar un poco.
  • Luego corta el brócoli, los piñones, el ajo y procésalos o licúalos (en caso de no tener un procesador de alimentos) con la mitad del aceite hasta que se forme un puré grueso y vierte la mezcla en un tazón.
  • Agrega el queso rallado y el aceite restante.
  • Aparte, cocina la Pasta Vermicelli Mary hasta que esté al dente.
  • Después, vierte el pesto a la pasta y sazona con sal y pimienta.
  • Sirve y espolvorea con más queso y, si lo deseas, puedes decorar con tomates picados y ¡Estará listo para comer!
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