Tomates rellenos con atún y frijoles

Preparación:

• Colocamos en una cacerola el atún desmenuzado junto al perejil, la cebolla, el aceite y las caraotas blancas. Mezclamos bien.
• Sazonamos al gusto.
• Tomamos los tomates, picamos la parte superior y extraemos las semillas y la mayor parte de carne posible. Dejamos escurrir.
• Rellenamos los tomates con la mezcla anterior y servimos.