Tacos de Lentejas Mary

Tacos de Lentejas Mary

Antes de empezar
tiempo-preparacion

40

minutos

nivel-preparacion

M

Media

porciones

12

porciones

Ingredientes
  • 1 taza de guisantes.
  • Queso al gusto.
  • Salsa y pico de gallo.
  • 1 aguacate pelado y rebanado.
  • 12 tortillas de maíz.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharadita de tomillo seco.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 2 papas peladas y cortadas.
  • 2 zanahorias peladas y picadas finamente.
  • 240 ml de caldo de verduras.
  • 250 g de Passata de Tomate Mary.
  • 1 taza de Lentejas Mary.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 cebolla pequeña picada finamente.

Preparación:

  • Saltea el ajo y la cebolla en el aceite durante tres minutos.
  • Luego agrega las Lentejas Mary, la Passata de Tomate Mary, el caldo de verduras y los demás ingredientes, tapa y deja que se cocine por 20 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas.
  • Finalmente, calienta las tortillas de maíz y agrega 2 o 3 cucharadas de lentejas listas sobre la tortilla, junto con el pico de gallo, aguacate, queso al gusto y tu salsa favorita.
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