Sopa de Tomate y Lentejas, con Passata de Tomate Mary

Preparación:

• Calienta el aceite de oliva en una olla.
• Coloca la cebolla y cocina a fuego muy bajo durante 8 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que empiece a suavizar.
• Agrega la zanahoria y cocina 3 minutos.
• Revuelve constantemente.
• Incorpora el ajo, el ají dulce, el adobo y el cilantro; cocina 1 minuto más sin dejar de mover.
• Añade suficiente agua, las Lentejas Mary, la Passata de Tomate Mary y el laurel.
• Al hervir, baja la flama, coloca la tapa a la olla (cubre la mitad) y deja hervir 25 o 30 minutos, hasta que las lentejas estén suaves.
• Quita el laurel de la preparación.
• Licúa la sopa con una licuadora o procesador de alimentos, mezcla hasta que esté tersa y regrésala a la olla.
• Sazona al gusto y recalienta hasta que burbujee.