Sopa de Tomate Asado hecha con Tomates Pelados Mary

Preparación:

• Precalienta el horno a 180 °C. Saca los Tomates Pelados Mary de la lata y colócalos en una bandeja para hornear.
• Conserva la salsa del tomate en la lata.
• Corta los tomates frescos en cuartos y ponlos en la bandeja para horno.
• Asa durante 45 minutos.
• Calienta el aceite en una olla grande a fuego bajo y saltea la cebolla hasta que estén blandas, aproximadamente 8 minutos.
• Agrega el ajo y cocina durante un minuto o más.
• Vierte los tomates asados y la mezcla de cebolla en el procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.
• Coloca el puré de vuelta en la olla y añade la salsa de tomate que reservaste, la sal, la pimienta y la albahaca (opcional).
• Tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.