Risotto de Champiñones hecho con Arroz Mary Esmeralda

Risotto de Champiñones hecho con Arroz Mary Esmeralda

Preparación:

  • Pica la cebolla y el ajo muy fino.
  • Luego, cubre un sartén profundo con el aceite y pon a sofreír la cebolla y el ajo por unos minutos.
  • Después añade los champiñones y sazona al gusto.
  • Remueve el sofrito suavemente, agrega el Arroz Mary Esmeralda y vierte el vino blanco sin dejar de revolver, hasta que el alcohol se evapore y se consuma un poco el vino.
  • A continuación, incorpora poco a poco el caldo de pollo que debe estar previamente calentado para no romper la cocción.
  • Continúa moviendo constantemente, cuando veas que el arroz está listo, esparce el queso rallado por encima y la cucharada de mantequilla.
  • Remuévelo bien hasta que tenga una textura espesa y sirve.
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