Puré de Caraotas Blancas Mary

Preparación:

• Calienta la leche sin dejar hervir, retírala del fuego y deja reposar por 30 minutos.
• En un sartén calienta la mitad de la mantequilla, agrega el ajoporro, la cebolla picada y la tocineta sin que se dore.
• En un procesador tritura las caraotas ya cocidas, vas añadiendo la leche y el resto de la mantequilla, agrega sal y procesa hasta conseguir un puré consistente.
• Cuando esté listo añade el ajoporro, la cebolla junto a la tocineta y mezcla muy bien. ¡Disfruta!