Puré de Caraotas Blancas Mary

Puré de Caraotas Blancas Mary

Antes de empezar
tiempo-preparacion

30

minutos

nivel-preparacion

F

Fácil

porciones

4

porciones

Ingredientes
  • 200 g de Caraotas Blancas Mary.
  • 50 g de ajo porro finamente picado.
  • 50 g de tocineta cortada en cubos pequeños.
  • 3 cucharadas de leche en polvo.
  • ¼ de taza de agua.
  • 50 g de mantequilla.
  • Bicarbonato.
  • Sal.

Preparación:

  • Remoja, el día anterior, las caraotas con suficiente agua y una pizca de bicarbonato, cuela para cocinarlas.
  • Colócalas en una olla grande y cocínalas con suficiente agua.
  • Nuevamente agrega una pizca de bicarbonato, una vez que estén blandas, retira del fuego y cuela.
  • Licúa la leche con el agua, calienta sin dejar hervir, agrega la mitad de la tocineta, retira del fuego, tapa y deja reposar por 30 minutos.
  • En un sartén, calienta la mitad de la mantequilla, el ajo porro y la tocineta restante sin que se dore.
  • En un procesador tritura las caraotas, añade la leche caliente y la mantequilla previamente fundida, sazona con sal y procesa hasta conseguir un puré muy liso y consistente, una vez listo añade el ajo porro, la tocineta y mezcla muy bien.
  • Decora al gusto a acompaña con cualquier contorno.
Compartir:
No Comments

Post A Comment