06 Mar Pasteles andinos
Preparación:
- Pon la carne molida en un bol y vierte la salsa de soya, salsa inglesa, comino, sal y pimienta; remueve hasta unificar todos los ingredientes y deja reposar.
- En un caldero con aceite a fuego medio coloca el ajo, cebolla y el pimentón, sofríe por 3 minutos o hasta que la cebolla se ponga transparente.
- Luego, incorpora el tomate, remueve y cocina por unos 3 minutos más.
- Coloca la carne y sofríe por otros 4 a 5 minutos, procurando que la carne quede bien disuelta.
- Guisa a fuego lento por 45 minutos, colocando poquitas cantidades de agua para que no se seque completamente.
- Coloca en un bol la carne, arroz, huevos (opcional) y el cilantro para decorar y mezcla, así tendrás listo el relleno.
- Coloca la primera capa de masa y humedece con agua la superficie donde pondrás el relleno en pequeñas porciones y coloca otra capa de masa por encima.
- Con la ayuda de un tenedor pincha el centro para que pueda salir el aire y presiona los bordes para terminar de sellar y decorar.
- Calienta el aceite en una olla y fríe los pastelitos a fuego medio hasta que doren, coloca en papel adsorbente y estarán listos para degustar.
