Hummus de Garbanzos Mary con vegetales

Preparación:

• Pon en remojo los Garbanzos Mary la noche anterior a elaborar la receta.
• Escúrrelos bien y cocina en agua con sal junto con la media cebolla sin partir, la zanahoria pelada y el apio hasta que se cosan bien los garbanzos.
• Escurre y retira las verduras.
• Luego procesa los garbanzos junto con dos cucharadas de jugo de limón hasta obtener una crema homogénea.
• Añade un chorrito de aceite y sigue procesando.
• Salpimenta al gusto, por encima vierte el pimentón y las semillas de sésamo y reserva.
• Corta el tomate y el pepino en trozos pequeños.
• Sirve el humus y por encima coloca el tomate y el pepino.
• Espolvorea el cebollín picado y listo.
• Puedes acompañarlo con casabe, pan o lo que desees.