Hamburguesa de Arroz

Preparación:

• Cocinamos el Arroz Mary Dorado como lo acostumbrado.
• Lavamos bien los champiñones, el calabacín y los picamos finamente. Reservamos en un bol ancho.
• Cuando el arroz esté cocido, escurrimos el agua sobrante. Lo colocamos en un plato y aplastamos los granos con ayuda de una cucharilla o Incorporamos entonces, la mezcla de verduras.
• Desmenuzamos el tofu en un plato y lo bañamos con la salsa de soya. Mezclamos bien para que se impregne todo. y lo unimos con los demás ingredientes y removiéndolo bien para que se unan.
• Hacemos formas de hamburguesas con la mezcla.
• Calentamos un chorrito de aceite en un sartén (también se pueden hacer al horno) y las cocinamos a la plancha, dorando cada lado durante 5 minutos a fuego bajo.