Galletas de Crema de Arroz Mary

Preparación:

• En un bol de plástico coloca la Crema de Arroz Mary, la maicena, el azúcar y la mantequilla.
• Con las manos, ve integrando los ingredientes hasta formar un arenado.
• Luego, agrega el huevo, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
• Amasa hasta formar un bollo uniforme.
• Coloca la masa en un recipiente de vidrio.
• Cubre con papel transparente o una bolsita y lleva la masa a la nevera durante 30 minutos.
• Pasado ese tiempo, sácala de la nevera y pre-calienta el horno a 180 ºC (350 ºF) mientras armas las galletas.
• Apoya la masa sobre un área enharinada (puedes usar la Crema de Arroz Mary para ello) y con un rodillo estírala hasta que tenga un grosor aproximado de 5 milímetros. (Recomendamos este grosor porque si dejas la masa muy fina se pueden romper las galletas con mucha facilidad).
• Con un molde para galletas o un vasito plástico, corta las galletas y colócalas sobre una bandeja previamente enmantequillada.
• Cocínala durante 10 a 15 minutos y… ¡a disfrutar!