04 Jun Galletas con Crema de Arroz Mary y mermelada
Preparación:
Coloca la mantequilla en un bol junto a la Crema de Arroz Mary, la clara de huevo, el zumo de limón, el azúcar y la sal y ve amasando hasta que veas que obtienes una masa homogénea. Ahora, trabaja la masa con un rodillo hasta que obtengas una lámina de más o menos un centímetro de grosor, corta por la mitad, y en una de ellas recorta círculos y disponlos en una bandeja de horno untada con mantequilla.
Con la otra lámina, realiza la misma operación, pero a cada círculo debes hacerle un pequeño agujero en el centro. Colócalos también en la bandeja y hornéalas por al menos unos 12 minutos 180 °C.
Deja enfriar las galletas y a las que no están agujereadas agrégales una capa de mermelada de fresa y cubre con una de las galletas agujereadas, repite el proceso con todas y por último espolvoréales azúcar glass.
