Falafel de Arvejas Verdes Mary

Preparación:

• Primero pulveriza las Arvejas Mary en un molinillo eléctrico o en la licuadora, hasta que quede hecho una harina fina y apártalas.
• En un bol mediano, procesa un poco las arvejas congeladas (previamente cocidas en agua) con un procesador o en la licuadora.
• Agrega todos los ingredientes, incluyendo la harina previamente preparada, menos el aceite y procesa nuevamente hasta que quede una pasta homogénea.
• Luego, arma los falafel con ayuda de una cuchara y dándoles forma de bolita con los extremos achatados.
• Pon a calentar un sartén grande a fuego medio, agrega el aceite y espárcelo.
• Pon la primera tanda de falafel a cocinar (tapados) de 3 a 5 minutos hasta que la base esté bien dorada, dale vuelta y cocina el otro lado sin tapar, procurando que queden marroncitos sin quemarse.
• Retíralo y ponlo sobre un papel absorbente y repite el proceso con cada uno hasta acabar con la mezcla.
• Cuando estén listos, podrás servirlo con arroz, pan o cualquier acompañante que desees.