Escabeche de Pescado y Tomates Pelados Mary

Preparación:

• Cortar en cubitos los filetes de pescado, y recubrirlos con jugo de limón por unos 5minutos. Luego, mezclar los tomates pelados Mary previamente troceados, con el cilantro, la cebolla, el aceite, la sal, un poco de limón, y las semillas de coriandro.
• Se dispone todo en un platón, que se coloca en el refrigerador y antes de llevarse a la mesa  agregámos los aguacates pelados y partidos en cuadritos.
• Servir en copas de cristal, acompañados de galletas saladas.