Ensalada de Rúcula y Palmitos

Ensalada de Rúcula y Palmitos

Preparación:

  • Mezcla en un frasco el vinagre, la mostaza y el edulcorante.
  • Agrégale aceite, sal y pimienta, y agita hasta emulsionar.
  • Guárdalo tapado en la nevera.
  • Escurre y corta los palmitos en rodajas.
  • En una ensaladera acomodar la rúcula con los palmitos, el tomate picado y la ralladura de limón.
  • Volver a emulsionar el aderezo y condimentar.
  • Salpimentar y servir.
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