Dedal Mary con garbanzos asados

Dedal Mary con garbanzos asados

Preparación:

  • En una olla grande calienta a fuego medio el aceite; una vez caliente, agrega la cebolla y el ajo.
  • Remueve ocasionalmente hasta que la cebolla y los dientes de ajo estén suaves y caramelizados, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierte lentamente 2 tazas de caldo y caliéntalo a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
  • Añade la pasta más 2 tazas de caldo.
  • Cocina removiendo constantemente hasta que el caldo se haya reducido en su mayoría.
  • Agrega otras 2 tazas de caldo y repite el proceso hasta que quede alrededor de 1 taza de caldo en la olla.
  • Mientras, calienta aparte los garbanzos.
  • Una vez que la pasta esté al dente, retira del fuego.
  • Agrega el queso y la albahaca.
  • Prueba y sazona según sea necesario con sal y pimienta al gusto.
  • Retira los dientes de ajo.
  • Sirve en tazones, cubre con los garbanzos y un huevo escalfado.
  • Decora con más queso.
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