Crepes de Crema de Arroz Mary rellenas de jojoto

Crepes de Crema de Arroz Mary rellenas de jojoto

Preparación:

  • Desgranamos el maíz y reservamos.
  • En un sartén con aceite, sofreímos una cebolla grande cortada en cubitos pequeños.
  • Una vez que la cebolla cambie la consistencia, agregamos el maíz y disolvemos una cucharada de mantequilla.
  • Luego le agregamos la leche y cuando la misma este hirviendo le añadimos la Crema de Arroz Mary previamente disuelta en un poco de agua fría.
  • Dejamos que espese sin dejar de remover. Reservamos hasta enfriar.
  • Tomamos las crepes y le colocamos a lo largo el relleno de maíz y bechamel, envolvemos como un cilindro y colocamos en un refractario. Repetimos la operación con todas las crepes.
  • Bañamos con bechamel y queso parmesano para gratinar.
  • 15 minutos a un horno de 350 °C tapado y 5 minutos destapado a 400 °C para gratinar.
  • Servimos caliente.
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