Chili con Caraotas Negras Mary

Preparación:

• Luego de haber dejado la noche anterior en remojo las Caraotas Negras Mary, ponlas a cocinar con agua durante 20 minutos en una olla de presión.
• A medida que vaya pasando el tiempo agrega la sal y deja por 5 minutos más, pero en esta ocasión sin la tapa.
• Para manejar la soja texturizada, déjalas hidratando en un caldo de verduras durante 10 o 15 minutos, hasta que esté completamente tierna.
• Luego, picaremos finamente la cebolla, los pimientos rojos y verdes, y los añadiremos a un sartén con un chorrito de Aceite de Oliva Extra Virgen Mary.
• Sofríe a fuego lento, mientras remueves durante unos minutos.
• Escurre la soja texturizada y agrégala al sartén.
• Tras este paso, añade las especias y cocina por 1 minuto para seguidamente añadir los Tomates Pelados Mary.
• Deja cocinar durante 5 o 10 minutos, sabrás que los tomates están listos cuando el aceite salga a la superficie.
• A continuación, agrega las Caraotas Negras Mary cocidas y escurridas.
• Deja que todo se cocine un par de minutos.
• Apaga el fuego, añade el cilantro y comienza a disfrutar de la receta.