Cheesecake con Crema de Arroz Mary

Cheesecake con Crema de Arroz Mary

Preparación:

  • Tritura las galletas y colócalas en un bol.
  • Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas hasta unificar.
  • Luego, protege el molde con papel para hornear y cúbrelo con la masa de forma compacta, buscando que quede lo más nivelado posible.
  • Guárdalo en la nevera y comienza a preparar el relleno.
  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • En un bol, coloca las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y reserva para más tarde.
  • Aparte, bate el queso junto a las yemas, seguidamente agrega la crema de leche y el azúcar poco a poco hasta que se integren completamente a la mezcla, después añade el jugo de limón, la esencia de vainilla e incorpora la Crema de Arroz Mary.
  • Revuelve hasta que no quede ningún grumo.
  • A continuación, agrega las claras y únelas a la mezcla con movimientos envolventes.
  • Saca el molde de la nevera y esparce la crema de manera uniforme.
  • Llévalo al horno y tras 10 minutos, baja la temperatura a 90 °C, 30 minutos después apaga el horno y deja enfriar por completo.
  • Por último, desmolda y sirve.
  • Puedes decorar con algún sirope o frutas si gustas.
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