Arroz Mary Integral con alcachofas

Arroz Mary Integral con alcachofas

Antes de empezar
tiempo-preparacion

30

minutos

nivel-preparacion

F

Fácil

porciones

6

porciones

Ingredientes
  • 2 alcachofas.
  • 1 limón.
  • Aceite.
  • 60 g de cebolla morada.
  • ¼ de ají amarillo.
  • ½ pimentón rojo.
  • ½ pimentón verde.
  • 150 g de Arroz Mary Integral.
  • 320 ml de caldo de pescado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 4 langostinos.
  • Perejil fresco al gusto.

Preparación:

  • Corta los tallos de las alcachofas y retira las hojas exteriores hasta la zona del corazón.
  • Luego lávalas en agua con limón exprimido para evitar que se oxiden.
  • En una olla con aceite, sofríe junto a la cebolla, el ají y los pimentones cortados en cuadritos.
  • Incorpora el arroz, remueve, vierte el caldo de pescado y salpimienta al gusto.
  • Deja cocinar a fuego medio durante 35 minutos aproximadamente.
  • Pela los langostinos, y agrégalos cuando falten 5 minutos para terminar la cocción del arroz.
  • Cuando esté listo decora con perejil fresco y listo.
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