18 Jul Arroz Mary Esmeralda con Pollo y Tomate Frito
Preparación:
- Primero disuelve los cubitos en agua caliente, mientras cortas el pollo y jamón en tiritas, picas la cebolla, el ajo y apio.
- Rehoga el pollo y jamón en 1 cucharada de aceite y la mantequilla; retira y, en la misma mezcla, fríe la cebolla, el ajo, apio y los champiñones.
- Vierte el vino (o caldo de pollo) y, cuando se haya evaporado en parte, agregas los tomates pelados fritos y el Arroz Mary Esmeralda.
- Cubrir con 1/3 del cubito y cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
- Agrega el restante y sigue cociéndolo hasta que el arroz absorba de nuevo.
- Unos 5 min antes de finalizar la cocción, añade el jamón, pollo, queso rallado y rectifica el punto de sal.
