Arroz Mary Esmeralda con Pollo y Tomate Frito

Arroz Mary Esmeralda con Pollo y Tomate Frito

Preparación:

  • Primero disuelve los cubitos en agua caliente, mientras cortas el pollo y jamón en tiritas, picas la cebolla, el ajo y apio.
  • Rehoga el pollo y jamón en 1 cucharada de aceite y la mantequilla; retira y, en la misma mezcla, fríe la cebolla, el ajo, apio y los champiñones.
  • Vierte el vino (o caldo de pollo) y, cuando se haya evaporado en parte, agregas los tomates pelados fritos y el Arroz Mary Esmeralda.
  • Cubrir con 1/3 del cubito y cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
  • Agrega el restante y sigue cociéndolo hasta que el arroz absorba de nuevo.
  • Unos 5 min antes de finalizar la cocción, añade el jamón, pollo, queso rallado y rectifica el punto de sal.
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