Arroz Mary Esmeralda con coco y pescado

Arroz Mary Esmeralda con coco y pescado

Preparación:

  • Primero cocina, en una olla, el arroz con la leche de coco y el agua.
  • Aparte pica en cubos el pescado y reserva.
  • En un sartén fríe con el aceite onotado los pimentones, la cebolla blanca y morada, ajo y el pescado, y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Cuando el arroz esté listo, agrega el sofrito junto con su aceite y mezcla hasta teñir todo el arroz de amarillo. (Si solo agregas aceite normal el arroz se mantiene de color blanco)
  • Y estará listo para servir con tajadas y limón.
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