28 Ene Arroz Mary Dorado con cerdo
Preparación:
- En una olla, con aceite, precalentado a fuego fuerte, agrega el cerdo o pernil y dóralo removiendo de vez en cuando.
- Cuando esté listo, lo retiras y reservas.
- En la misma olla saltea la cebolla y el ajo, cuando estén transparentes, agrega el Arroz Mary Dorado en forma de lluvia y dora unos minutos, siempre revolviendo.
- Condimenta con sal, pimienta, comino.
- Cuando el arroz comience a tostarse, añade el vinagre balsámico removiendo un poco, para que el alcohol se evapore.
- Luego, incorpora la carne de cerdo reservada y el consomé de carne, remueve una sola vez y tapa.
- Al momento que el arroz comience a hervir, destapa y baja el fuego a mínimo o medio mínimo.
- Espera que se consuma el agua y estará listo para servir.
- Decora con perejil picado.
