Arroz Mary Dorado con cerdo

Arroz Mary Dorado con cerdo

Antes de empezar
tiempo-preparacion

90

minutos

nivel-preparacion

M

Media

porciones

6

porciones

Ingredientes
  • 50 g de cerdo o pernil picado en trozos pequeños.
  • 100 g de Arroz Mary Dorado.
  • 1/2 vaso de vinagre balsámico.
  • 1 cebolla picada.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 200 ml de consomé de carne.
  • 1/2 ctda. de comino
  • Perejil picado, para decorar
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite.

Preparación:

  • En una olla, con aceite, precalentado a fuego fuerte, agrega el cerdo o pernil y dóralo removiendo de vez en cuando.
  • Cuando esté listo, lo retiras y reservas.
  • En la misma olla saltea la cebolla y el ajo, cuando estén transparentes, agrega el Arroz Mary Dorado en forma de lluvia y dora unos minutos, siempre revolviendo.
  • Condimenta con sal, pimienta, comino.
  • Cuando el arroz comience a tostarse, añade el vinagre balsámico removiendo un poco, para que el alcohol se evapore.
  • Luego, incorpora la carne de cerdo reservada y el consomé de carne, remueve una sola vez y tapa.
  • Al momento que el arroz comience a hervir, destapa y baja el fuego a mínimo o medio mínimo.
  • Espera que se consuma el agua y estará listo para servir.
  • Decora con perejil picado.
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