06 Sep Arroz Esmeralda Mary con Salchicha
Preparación:
- Toma los 2 tomates y rállalos, luego corta finamente el ajo y el pimentón rojo.
- En un sartén o cazuela grande añade un poco de aceite y sofríe primero el ajo y el pimentón por unos dos minutos, luego incorpora el tomate rallado.
- Al sofrito agrégale la hoja de laurel, las salchichas en trozos y cocina a fuego bajo hasta que estén doradas.
- A continuación vierte los Tomates Pelados Mary, previamente cocinados con aceite, al sofrito, junto con las especias, seguidamente incorpora el arroz y deja que se sofría un minuto sin remover.
- Integra un poco de sal y el caldo de carne.
- Ajusta el fuego a media temperatura y cocina el arroz durante 16 minutos aproximadamente.
- Luego añade una cucharadita de jugo de limón apaga el fuego y tapa el recipiente con un paño o con la tapa.
- Deja que repose unos cinco minutos y sirve espolvoreando perejil picado.
