Alfajores con Crema de Arroz Mary

Alfajores con Crema de Arroz Mary

Preparación:

  • Mezcla en un bol la mantequilla, el azúcar, la yema y la esencia de vainilla hasta que obtengas una pasta.
  • Posteriormente, agrega la maicena y la Crema de Arroz Mary y amasa hasta conseguir homogeneidad.
  • Si se te dificulta, puedes mojarte las manos con agua o leche para amasar mejor.
    Espolvorea con maicena tu mesa de trabajo y estira sobre ella la masa hasta conseguir 3 o 4 milímetros de espesor, puedes ayudarte con un rodillo de cocina.
  • Luego, recorta la masa en círculos de 5 cm de diámetro aproximadamente, levántalos cuidadosamente con una espátula y ponlos sobre tu bandeja para hornear, la cual debe estar enharinada para que no se peguen.
  • Introduce la bandeja en el horno previamente precalentado a 160 ºC durante unos 5 a 7 minutos (pendiente pues no tienen que dorarse).
  • Una vez cocinados, retíralos del horno y espera a que se enfríen.
  • Cuando alcancen la temperatura ambiente, puedes comenzar a untarles el dulce de leche y formar los alfajores.
  • Por último, hazlos rodar en el coco rallado y disfruta de este popular dulce.
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