Zucchini

Zucchini

Antes de Empezar
tiempo-preparacion

60

minutos

nivel-preparacion

m

medio

porciones

6

porciones

Ingredientes
  • 1 ½ taza de Arroz Mary Integral.
  • 3 tazas de caldo de pollo caliente.
  • 2 calabacines cortados en cubos.
  • 5 salchichas cortadas.
  • 1 pimentón cortado.
  • 1 cebolla grande cortada.
  • 3 cucharadas de harina de trigo.
  • 1 ½ taza de leche.
  • 1 taza de queso crema.
  • 1 taza de queso parmesano.
  • 1 taza de maíz.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  • Agregamos el caldo caliente junto al arroz, el calabacín, el pimentón, la cebolla y la sal en una cacerola para hornear. Cubrimos con papel de aluminio.
  • Horneamos durante 45 minutos. Retiramos el papel aluminio y continuamos horneando hasta que el arroz esté tierno.
  • Batimos la leche y la harina en una cacerola pequeña. Cocinamos a fuego medio hasta que hierva por 3 minutos.
  • Reducimos el fuego a bajo y agregamos el queso parmesano y el maíz. Cocinamos revolviendo hasta que el queso se derrita. Reservamos.
  • En una sartén añadimos el aceite y cocinamos las salchichas hasta que estén ligeramente doradas.
  • Cuando el arroz esté cocido, agregamos la salchicha y la salsa de queso.
  • En la parte superior añadimos el queso crema y queso parmesano.
  • Colocamos la cazuela al horno y horneamos hasta que el queso se derrita.
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