Torta Carbonara

Preparación:

• En primer lugar precalienta el horno a 180 °C.
• Cocina la pasta en una olla con agua y sal hasta que esté al dente, luego escurre, deja secar y enfriar en el colador.
• Mientras se prepara la pasta, en otra olla coloca el Aceite de Oliva Extra Virgen Mary, en lo que caliente incorpora la cebolla y el ajo.
• Deja cocinar por un par de minutos revolviendo para evitar que se queme, luego le añades la lata de Tomates Pelados Mary.
• Con la ayuda de una cucharilla tritura un poco los tomates.
• Para que la salsa quede con un aspecto un poco rústico deja cocer por unos 15 minutos.
• Agrega la albahaca, el orégano y la sal.
• Extiende la cocción por unos 4 minutos más y apaga.
  Deja reposar la salsa a temperatura ambiente hasta que enfríe.
• Una vez que la pasta y la salsa estén frías, coloca la pasta en un tazón grande, incorpórale los 3 huevos previamente batidos, la crema de leche, la tocineta, la salsa de tomate y el queso parmesano.
• Mezcla todo bien y ponlo en una bandeja de torta previamente aceitada.
• Hornea por 35 minutos.
• Seguidamente, permite que la Torta Carbonara repose durante 3 minutos en la bandeja.
• Luego, con cuidado y con confianza, pasa un cuchillo alrededor de la tortera y desmolda.