Pizza sin Gluten, hecha con Crema de Arroz Mary

Pizza sin Gluten, hecha con Crema de Arroz Mary

Antes de Empezar
tiempo-preparacion

45

minutos

nivel-preparacion

M

Medio

porciones

4

porciones

Ingredientes
  • 300 g de Crema de Arroz Mary.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 6 g de sal.
  • 225 ml de agua.
  • 5 g de levadura seca de panadería.
  • 1 taza de Passata Mary.
  • Orégano al gusto.
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado.

Preparación:

  • En un bol grande, mezcla la sal con la Crema de Arroz Mary.
  • Seguidamente, incorpora la levadura de panadería y vuelve a mezclar.
  • Te recomendamos que lo hagas así para evitar que la levadura y la sal entren en contacto, ya que esta última inhibe la actividad de aquella.
  • A continuación, vierte el agua y el aceite y mezcla con la ayuda de una paleta de panadería.
  • Si no tienes paleta, puedes usar una espátula o, directamente, mezclar a mano.
  • Independientemente de cómo mezcles los ingredientes, debes terminar amasando a mano.
  • Amasa hasta que la Crema de Arroz Mary haya absorbido todo el líquido.
  • Cuando la masa esté lista, tapa el bol con un paño y deja que la levadura actúe durante 15 minutos o hasta que la masa tenga una textura esponjosa.
  • El tiempo de fermentación va a depender de la temperatura ambiente.
  • Una vez que la masa esté esponjosa, ya puedes usarla.
  • Extiéndela en una bandeja para hornear, previamente engrasada, hasta que quede un grosor de, aproximadamente, 2-3 milímetros.
  • Si lo deseas, puedes dejarla más gruesa.
  • Una vez extendida, tápala con un paño y déjala reposar durante 15 minutos.
  • Pasado este segundo reposo ya puedes cubrirla con la Passata Mary, el queso mozzarella y el orégano.
  • Por último, lleva la pizza al horno precalentado a 220ºC y hornéala durante 30 minutos.
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