Pastelitos Andinos

Pastelitos Andinos

Antes de Empezar
tiempo-preparacion

25

minutos

nivel-preparacion

F

Fácil

porciones

8

porciones

Ingredientes
  • 2 tazas de harina de trigo todo uso
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de margarina
  • 2 tazas de agua (puede ser más)
  • 500gr de carne de res molida
  • 1 rama de cebollín
  • 2 ajís dulces
  • ½ pimentón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de Arroz Dorado Mary (Cocido)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal (onotado es opcional)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  • Preparar la masa, uniendo la harina, el huevo y la margarina a temperatura ambiente, que esté suave, amasar mientras poco a poco se vierte agua. Al hacer una masa consistente y que no se pegue en las manos, reservar por unos 20 minutos.
  • Extendemos la masa en una superficie plana y enharinada, aplanamos lo más posible con un rodillo. Se cortan con la ayuda de un aro de repostería varios círculos de masa, en uno se coloca el relleno en todo el centro, luego con otro se tapa, tratando de hacer coincidir los bordes para luego sellarlos con un tenedor.
  • Mientras, preparamos el guiso. Primero rehogamos en aceite: el ajo, los ajís, el pimentón y el cebollín picaditos. Luego colocamos la carne molida, espolvoreamos con el comino y a dorar. Incorporar el arroz, removiendo con una paleta y retiramos del fuego.
  • Se fríen en aceite bien caliente y se sirven con picante.
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