Croquetas de Arroz Mary Superior

Preparación:

• Pela y lava la cebolla, luego pícala junto al ajo en trozos pequeños.
• Sofríe por 5 minutos aproximadamente.
• Pasado este tiempo agrega el jamón y remueve el sofrito para que no se pegue.
• Cuando el jamón esté comenzando a dorarse coloca las 2 tazas de Arroz Mary Superior, ya cocido y frío, remueve la mezcla para que integren todos los sabores.
• Retira del fuego.
• Una vez fría la preparación, añade la yema de 1 huevo con un poco de harina hasta lograr una mezcla consistente.
• Comienza a hacer las croquetas.
• Formaremos bolitas que no sean más grandes que la palma de tu mano, aunque puedes jugar con el tamaño si lo deseas.
• Luego de que las tengas, vierte el huevo y la clara restante en un recipiente y bátelos hasta que se unan.
• En otro envase, coloca el pan rallado y adóbalo con la sal y la pimienta al gusto.
• Pasa las croquetas primero por el huevo y después por el pan.
• Cuando todas estén listas, coloca abundante aceite en un sartén y enciende la hornilla a temperatura medio alta.
• Una vez que el aceite esté bien caliente puedes comenzar a freír las croquetas.
• Te recomendamos no colocar muchas al mismo tiempo en el aceite, para que no baje la temperatura de este y queden más crujientes.