Chili con Caraotas Negras Mary

Chili con Caraotas Negras Mary

Antes de Empezar
tiempo-preparacion

60

minutos

nivel-preparacion

D

Difícil

porciones

5

porciones

Ingredientes
  • 2 tazas de Caraotas Negras Mary.
  • 1 taza de soja texturizada.
  • Aceite de Oliva Extra Virgen Mary.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 pimentón rojo.
  • 1/2 pimentón verde.
  • 400 g de Tomates Pelados Mary.
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce.
  • 2 cucharaditas de comino molido.
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.

Preparación:

  • Luego de haber dejado la noche anterior en remojo las Caraotas Negras Mary, ponlas a cocinar con agua durante 20 minutos en una olla de presión.
  • A medida que vaya pasando el tiempo agrega la sal y deja por 5 minutos más, pero en esta ocasión sin la tapa.
  • Para manejar la soja texturizada, déjalas hidratando en un caldo de verduras durante 10 o 15 minutos, hasta que esté completamente tierna.
  • Luego, picaremos finamente la cebolla, los pimientos rojos y verdes, y los añadiremos a un sartén con un chorrito de Aceite de Oliva Extra Virgen Mary.
  • Sofríe a fuego lento, mientras remueves durante unos minutos.
  • Escurre la soja texturizada y agrégala al sartén.
  • Tras este paso, añade las especias y cocina por 1 minuto para seguidamente añadir los Tomates Pelados Mary.
  • Deja cocinar durante 5 o 10 minutos, sabrás que los tomates están listos cuando el aceite salga a la superficie.
  • A continuación, agrega las Caraotas Negras Mary cocidas y escurridas.
  • Deja que todo se cocine un par de minutos.
  • Apaga el fuego, añade el cilantro y comienza a disfrutar de la receta.
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