Cheesecake con Crema de Arroz Mary

Cheesecake con Crema de Arroz Mary

Antes de Empezar
tiempo-preparacion

60

minutos

nivel-preparacion

M

Medio

porciones

6

porciones

Ingredientes

Para la base:

  • 300 g de galletas María Caledonia
  • 125 g de mantequilla

Para el relleno:

  • 900 g de queso crema
  • 200 ml de crema de leche o yogurt griego
  • 250 g de azúcar
  • 3 huevos
  • Pizca de sal
  • El jugo de medio limón
  • 2 cdas. de Crema de Arroz Mary
  • 1 cda. de maicena
  • 1 cdta. de esencia de vainilla

Preparación:

  • Tritura las galletas y colócalas en un bol.
  • Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas hasta unificar.
  • Luego, protege el molde con papel para hornear y cúbrelo con la masa de forma compacta, buscando que quede lo más nivelado posible.
  • Guárdalo en la nevera y comienza a preparar el relleno.
  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • En un bol, coloca las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y reserva para más tarde.
  • Aparte, bate el queso junto a las yemas, seguidamente agrega la crema de leche y el azúcar poco a poco hasta que se integren completamente a la mezcla, después añade el jugo de limón, la esencia de vainilla e incorpora la Crema de Arroz Mary.
  • Revuelve hasta que no quede ningún grumo.
  • A continuación, agrega las claras y únelas a la mezcla con movimientos envolventes.
  • Saca el molde de la nevera y esparce la crema de manera uniforme.
  • Llévalo al horno y tras 10 minutos, baja la temperatura a 90 °C, 30 minutos después apaga el horno y deja enfriar por completo.
  • Por último, desmolda y sirve.
  • Puedes decorar con algún sirope o frutas si gustas.
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